About the Recipe
Recette de biscuit au beurre d'amande
Snack qui favorise la montée de lait lors de l'allaitement
Ingredients
1/4 cup / 60ml d'eau
1 cuillère à soupe de graines de chia moulues
3/4 cup / 190g de beurre d'amande,
1/2 tasse / 115g de margarine, ramollie
3/4 tasse / 165g de cassonade
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 cup / 160g de farine d'avoine
1 cuilère`café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
Preparation
Étape 1
Fouette ensemble l’eau et les graines de chia dans un petit bol ; mettre de côté.
Étape 2
Crémer le beurre d'amande et la margarine à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter le sucre et le sirop d'érable et battre à puissance maximale pendant environ 2 minutes en grattant sur les parois du bol si nécessaire.
Réduis la vitesse à moyenne et ajoute le mélange de chia et de vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la farine d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 3
Couvrir et placer le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 24 heures.
Étape 4
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser deux plaques de cuisson de feuilles de papier sulfurisé.
Étape 5
Préleve une cuillère à soupe bombée de pâte et roule-la pour former une boule. Dispose les boules sur les plaques à pâtisserie environ 2 pouces de distance. Avec une fourchette légèrement trempée dans la farine d'avoine, appuye les dents sur la pâte pour l'aplatir légèrement en formant un motif entrecroisé.
Étape 6
Cuire au four pendant 9 à 11 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et juste pris. Retirer du four et laisser refroidir 2 minutes sur les plaques à pâtisserie.